Съедобный гриб. Коричневый . Другие названия: панский гриб, коричневый гриб, моховик каштановый. Внешне очень похож на белый, но расти предпочитает на хорошо прогретых глинистых и песчаных грунтах. Шляпка выпуклая, коричневого или бурого цвета. Самодельный мини погрузчик своими руками чертежи на минитрактор. Гриб, синий на срезе, может быть как вкусным подосиновиком, так и ядовитым ложным белым. Красивый внешний вид соответствует внутреннему содержанию. Польский гриб образует микоризу с сосной, а также с елью, буком, дубом и каштаном европейским. Растет небольшими «семейками» или одиночно. Грибы, растущие в лиственных лесах, как правило, имеют сухую бархатистую шляпку. Гриб имеет очень большое сходство с рамарией золотистой. В Европе растет в дубовых рощах, но в России его можно обнаружить и в хвойниках, однако это большая редкость. Та же плотная мясистая ножка, выпуклая шляпка, но есть ряд отличий! Белый гриб синеет на срезе Опытные грибники умеют отличать съедобные экземпляры от ядовитых двойников по нескольким внешним признакам. ... на разломе сильно синеет, без особого запаха и вкуса. Гриб имеет все оттенки желтого цвета: кремовый, абрикосово-желтый, позднее охристый или почти оранжевый. Дубовик крапчатый: относится к семейству Болетовые. Ножка его толстая и массивная, имеет чешуйчатую поверхность. Распространение Польский гриб можно встретить в средней полосе России, особенно в северной ее части, в Европе, в Северной Америке, на Кавказе, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, Средней Азии и даже в Австралии. Ra maria eumorpha (Karst.) Польский гриб (панский, коричневый, моховик каштановый) ... синеет. С боровиками белопольский вид может спутать разве что грибник-новичок. Произрастает на почве в хвойных, изредка лиственных лесах, часто среди мхов. Очищенные грибы промыть под проточной водой. Узнать его можно по ярко-красной шляпке и серой сетчатой ножке. Это настоящая находка, ведь обнаружить их можно лишь в лиственных, преимущественно дубовых лесах. Внешне он действительно имеет сходство с боровиком. Иногда можно принять за каштановый моховик не ядовитый, но чрезвычайно горький желчный гриб. Поверхность всех частей гриба синеет при надавливании. Иногда достигает внушительного веса (1,5-2 кг). Польский гриб можно быстро замариновать / Скриншот. новичку отправляться в лес за грибами лучше в сопровождении более опытных товарищей; места сбора выбирают вдали от шоссе, промышленных предприятий и экологически загрязненных мест, т.к. На фото видно что на срезе польский гриб так же слегка синеет. Чаще растет под дубами, каштанами и буками, но встречается и в хвойных лесах. ... Если гриб синеет или темнеет, лучше оставить его в … Из съедобных популярных видов способность синеть на срезе имеют подосиновики, дубовики, польские грибы, а также занесенный в Красную книгу гриб со странным названием «синяк»– гиропорус синеющий. Використовують свіжим (варять, смажать), про запас сушать, маринують. Ножка имеет насыщенный красный цвет, а трубчатый слой может быть не только красным, но и ярко-оранжевым. Сегодня мы рассмотрим основные нюансы, при которых белый гриб синеет на срезе и приведем информацию о съедобных и ядовитых видах, мякоть которых может темнеть при надломе или механических повреждениях. Встречается в хвойных, реже лиственных лесах, чаще на песчаных почвах, иногда вырастает на основаниях стволов и на пнях. Польский гриб: внешний вид, описание; Где растет Польский гриб: Употребление Польского гриба: Сходные виды, пищевая и лечебная ценность Польского гриба: Польский гриб — ФОТО: Мякоть светло- желтая иногда синеет на разрезе. Ножка прямая, чуть утолщенная у основания. Польский гриб синеет на срезе. Плодовое тело подосиновика моментально становится синим на срезе, причем темнеет как ножка, так и шляпка. Сидераты: посев в теплицу осенью, Растение райские яблочки. Но ошибки, связанные с некоторыми ложными грибами похожими на него, не всегда безобидны. Польский гриб, Польский гриб, как готовить. Kuhner ex J.-E. Gilbert ... 5-10 см длиной и 1,5-3,5 см толщиной. Споры желтоватые, гладкие, веретеновидные, 12-16 х 4-6 мкм. Именно горечь и служит причиной того, что его не поедают лесные животные и насекомые. Пригоден в пищу в молодом возрасте, позже мякоть его становится грубой. Споры у боровика Фроста оливково-коричневые. Давайте попробуем разобраться и определить, какой именно гриб вас интересует: Дубовик крапчатый (Boletus erythropus)- гриб из рода Боровик. Польский гриб принадлежит к роду моховиков, причем в некоторых классификациях нередко включает в себя род Болетус или Боровик. Польский гриб получил свое название благодаря преобладающей среде обитания – в Польше эти грибы растут в огромных количествах и являются одними из главных объектов лесного сбора. Ra maria invalii (Cott. Мякоть боровика до 2,5 см толщиной, лимонно-желтая, сразу синеющая на срезе. Трубочки вначале блеклые, грязно-желтые, позже приобретают оливковый оттенок, у только что срезанных грибов при надавливании трубочки синеют. Последний оттенок больше распространен на тенистых участках с густой молодой порослью, тогда как светлый цвет шляпки более характерен для хорошо освещенных участков. 04.09.2020 . Как часто доводилось вам находить незнакомые грибы? Приготовление. Пробовать сатанинский гриб на вкус категорически не рекомендуется, так как в его сырой мякоти содержится огромное количество токсинов, которые в большом количестве могут спровоцировать паралич нервной системы. Выбор плодов, Растение райские яблочки. Шляпка до 20 см, имеет полушаровидную, подушкообразную, округло-подушковидную форму, бархатистая, матовая, изредка слизистая, с возрастом может стать голой, цвет- каштаново-коричневый, тёмно-бурый, тёмно-коричневый, чёрно-бурый, может иметь оливковый или красноватый оттенок, при надавливании темнеет или чернеет.Мякоть жёлтоватая или ярко-жёлтая, быстро синеет или окрашивается в зеленовато-синий цвет на срезе, в ножке — красноватая или буроватая, без вкуса и запаха.Ножка до 15 см, цилиндрическая или клубневидная, бочковидная, позднее обычно утолщённая внизу, цвет жёлто-красный, без сетчатого рисунка, но с красными чешуйками или точками.Трубочки жёлтые, позднее жёлто-оливковые, оливковые, зеленовато-жёлтые, поры закруглённые, мелкие, жёлтые, позднее оранжевые, кирпично-красные, при надавливании синеют. Однако этот процесс далеко не всегда свидетельствует о том, что он является ядовитым. ... а потом синеет. Мини погрузчик своими руками, Подготовка огорода осенью к зиме полезные советы. Рогатик желтый можно найти в сыровато-тенистых местах лиственных, хвойных и смешанных лесов, особенно в лишайниковых сосняках, среди покрова зеленых мхов в августе-сентябре. Селится большими группами, образуя ряды или дуги. Трубчатый слой желтый. Этот лесной продукт одинаково хорош в жареном, отварном, маринованном и солёном видах. Сатанинский гриб - мясистый с полушаровидной гладкой, светлой, почти белой шляпкой. Заметив, что гриб на срезе синеет, и обладая определенными знаниями, легко определяют его питательную ценность и воздействие на организм. Осенняя подготовка почвы к зиме, Когда в Подмосковье созревает тыква. Старые экземпляры имеют неприятный запах. Поместить плоды в простерилизованные стеклянные банки, оставляя между краем горлышка и грибным слоем несколько сантиметров. Польский гриб на срезе синеет. Мякоть на разрезе синеет мгновенно. все грибы способны накапливать токсины из окружающей среды (только в разных количествах); собирают только молодые неповрежденные экземпляры, избегая старых и перезревших, которые имеют низкие вкусовые показатели; если возникает малейшее сомнение в пригодности гриба к употреблению, его оставляют на месте, чтобы не испортить весь собранный урожай и не подвергать своё здоровье опасности. Польский гриб распространен в лесах Европы, Северного Кавказа, Сибири, на Дальнем Востоке. Польский гриб. Польский гриб — съедобный гриб 2-й категории, представитель семейства болетовых, рода моховиков. Еще один опасный двойник всеми любимых боровиков. Сливы, маринованные на зиму, как оливки. Как уже говорилось, польский гриб относится к моховикам, а потому нет ничего удивительного в том, что он синеет на срезе так же, как и его жёлтые сородичи. После отваривания гриб вполне съедобен, однако его собирают редко. Польский моховик синеет на срезе, это вызвано окислением определённого пигмента, входящего в его состав, смотрите фото ниже: Польский гриб ложный, фото, описание, отличия Необходимо удалить червивые плоды и срезать у них кончики ножек. Запах приятный, грибной, вкус мягкий. При срезе она также синеет, затем становится бурой и в конце приобретает свой желтоватый оттенок. Приятно пахнет и имеет сладковатый вкус. При повреждении гриб сперва синеет на срезе, затем становится бурым, обладает приятным грибным запахом. Шляпка у взрослого плода подушковидная, в диаметре достигает 30 см. Ножка толстая, цилиндрическая, покрыта характерным сетчатым рисунком, который отсутствует у настоящих белых. Как выглядит и где растет польский белый гриб. Внешне поддубовик можно спутать и с белым, и с подосиновиком. Гриб моховик синеет (не все виды) в месте среза. В … Настоящий белый гриб, тем и отличается от ложных, что на срезе не синеет, поэтому и называется белым грибом. Синяк — просторечное, народное название некоторых синеющих на срезе и в местах повреждений видов трубчатых грибов. ... синеет. Трубочки разной длины, от 6 мм до 2 см, с неровными краями, у молодняка они бело-желтоватого цвета, у старых грибов — зеленовато-оливковые. Разновидности и характеристика сортов, Польский гриб синеет на срезе. Эти два вида трудно различить без лабораторного анализа. Ее бархатистая поверхность во время дождя становится маслянистой. Появилось это название из-за белого цвета мякоти шляпки. Ножка до 15 см, желто-оранжевая, с хорошо заметной темно-красной сеткой. Взрослый экземпляр снабжен круглой и прямой двадцатисантиметровой шляпкой, под которой находится плотный светло-желтый трубчатый слой. Имеет выпуклую шляпку до 12 см в диаметре, которая в зрелом возрасте становится почти плоской. Это происходит из-за окисления на воздухе определенных веществ, входящих в состав. Польский гриб — один из лучших представителей лесного царства. Даже в славной когорте боровиков есть такие. Плодоносит с июня по октябрь. Зачастую он незаслуженно игнорируется любителями «тихой охоты», хотя по вкусовым качествам не уступает «царю грибов», боровику. Этот вкус не только не исчезает, но и усиливается при термической обработке, поэтому случайно съесть его не получится. Хотя мякоть в ножке несколько грубее, чем в шляпке, в пищу гриб употребляется целиком. Красивый внешний вид соответствует внутреннему содержанию. Она имеет красно-кирпичный цвет, поверхность плода гладкая и бархатная в сухую погоду. 04.09.2020 . Если гриб синеет на срезе, то это совсем не белый гриб, будьте осторожны. Важно! Попробуем разобраться, какой гриб на срезе синеет. Споровая печать оливково-коричневая. Споровый порошок оливково-бурого тона. Польский гриб. при надавливании на них не проступают синюшные пятна. Относится к … После растворения в воде сахара и соли долить в маринад уксус. Споровый порошок оливково-бурого … Ножка может быть утолщенной к основанию. Например, очень вкусный, встречающийся в сосновых лесах польский гриб. Особенностями этого двойника панского гриба является четкий сетчатый узор на красноватой ножке. Чаще всего Польский гриб путают с … ... а потом синеет. Мякоть ядовитого двойника моментально синеет или розовеет. В процессе отмачивания жидкость несколько раз заменяют, после чего её сливают, а урожай тщательно перебирают. От одного общего корня расходятся множество разветвленных рожек. Польський гриб також має лікувальні властивості. Польский Гриб – вкусный житель сосновых лесов Внешний Вид. Дуже добрий їстівний гриб. Растет прямо на земле или на гнилой древесине. Его используют в основных блюдах. Это отличительный признак польского гриба. Польский гриб относится к трубчатым грибам, не имеет определённого рода, потому что может причисляться как к Моховикам, так и к Боровикам.Часто можно услышать ещё одно название польского гриба – каштановый моховик. Некоторые грибники советуют слегка лизнуть мякоть подозрительного экземпляра, чтобы убедиться в его съедобности. Маринованные огурчики маленькие. Прикопка малины на зиму, Рожь осенью в теплице. Грибы с синевой на срезе, Видео грабовик - синеющий двойник подберезовика, отличный съедобный гриб ГРАБОВИК Leccinum carpini. Копирование разрешено при указании обратной гиперссылки. Сорта винограда для самарской области. Что за польский гриб. Польский гриб Зачастую он незаслуженно игнорируется любителями «тихой охоты», хотя по вкусовым качествам не уступает «царю грибов», боровику. Мякоть польского гриба имеет крепкую, плотную, мясистую структуру. Однако они отличаются от Польских бочковидной формой ножки с сетчатым узором. В России пик урожая приходится на август – сентябрь. Съедобный гриб. Однако они отличаются от Польских бочковидной формой ножки с сетчатым узором. Плодоношение начинается в августе и продолжается до сентября. Отравиться им гораздо сложнее из-за вкусовых качеств. Похож на польский. Ножка Высота достигает 14 см, толщина — до 4 см, цилиндрическая, конусообразно заострена книзу или наоборот – шарообразно расширенная, гладкая без сетчатого рисунка, волокнистая.Всегда светлее, чем шляпка, светло-бурого или даже коричневого цвета, гораздо светлее у основания и ближе к шляпке.Имеет продольные полоски-штрихи такого же цвета, как шляпка, в местах надавливания и на срезе синеет. Боровик красноватый - выпуклая ярко-красная шляпка. Польский гриб. Польский гриб можно назвать ложным по отношению к белому, но он наделен своеобразной особенностью, на разрезе меняет цвет, синеет. Поддубовик или польский гриб. Когда можно собирать польский гриб. Как правило, он встречается в хвойных лесах, где много взрослых сосен, но иногда его можно найти и в лиственных лесах. Чтобы выяснить, какой гриб на срезе синеет, следует рассмотреть и съедобные виды, которые встречаются довольно часто. Особенности обрезки плетистых роз, Маринованные сливы, как оливки на зиму. Желтоватая ножка с красноватой сеткой со временем темнеет. Опытные грибники умеют отличать съедобные экземпляры от ядовитых двойников по нескольким внешним признакам. Из внешних характеристик горчака следует выделить: Но основная характерная особенность этого ядовитого двойника в том, что он имеет ярко выраженный горький вкус, из-за которого гриб и получил свое название. Синяк — просторечное, народное название некоторых синеющих на срезе и в местах повреждений видов трубчатых грибов. Ну и, естественно, мякоть в разрезе не синеет и не темнеет. Ножка гриба синеет на срезе, а через время становится черной. Опасность ложных белых в том, что они произрастают в той же местности, что и съедобные экземпляры, причем иногда – в непосредственной близости от них. Ножка толстая, расчленяется на отходящие ветвистые отростки. Сухой польский гриб аромата не имеет. Баклажаны по-херсонски, Как прикопать малину на зиму. Сейчас грибы 2019 под Киевом не очень часто встретишь, поскольку погода для них не совсем подходящая - не было дождей. Споры … По вкусу он напоминает белый и отлично подходит для употребления в жареном, отварном, сушеном и маринованном виде. Синяк: яркий представитель семейства Свинушковые. Но проще всего отличить его по цвету ножки и трубчатого слоя. Польский гриб и его фото Польский гриб Другие названия: Моховик каштановый Коричневый гриб Панский гриб Польский гриб (лат. Существует достаточно много подвидов белого гриба, мякоть которых может синеть на срезе. Опытные грибники советуют разрезать подозрительные экземпляры еще в лесу, чтобы убедиться в их съедобности. Ещё одним ложным белым является горчак. Однако в сушке эта окраска куда-то исчезает. Польский гриб – один из самых многочисленных съедобных видов на территории Европы, распространен в средней полосе России, преимущественно в хвойных лесах, хотя в небольших количествах встречается и в лиственных. Мякоть мясистая и плотная. Если гриб синеет при срезе, то ест... Многие съедобные грибы на срезе синеют. Гриб синеет на срезе через небольшое время, приобретает красивый васильковый цвет. Кроме того, у него весьма неприятный запах, напоминающий гниющий лук. Как правило, этот процесс свидетельствует о том, что вы нашли польский, или каштановый, который действительно может сильно менять цвет мякоти при надломе и вызывать сомнения в съедобности у начинающих грибников (рисунок 1). Польский белый гриб: ценный и редкий представитель. На обратной стороне трубчатый слой желтого цвета, у зрелых плодовых тел он с зеленым оттенком, при надавливании синеет. При надломе мякоть изменяет цвет с белого до ярко-синего. На внутренней стороне располагаются трубочки желто-зеленого цвета, которые синеют при надавливании. Шляпка – первоначально выпуклая, полукруглая, в дальнейшем подушковидной формы, до 12 – 15 см. Польский гриб — это представитель рода Моховик или Боровик, ... а на срезе она немного синеет, но затем снова становится светлого оттенка. Если вы не знаете, какой гриб на срезе синеет, но на вашем пути встретился вот такой красавец, будьте предельно осторожны. Кроме того, ножка сатанинского гриба покрыта выраженной сеточкой, а окраска намного ярче, чем у боровика. Если гриб на срезе синеет, его внимательно осматривают, чтобы определить вид. Другие названия — каштановый моховик, коричневый гриб, панский гриб. Светло-желтая мякоть медленно синеющая. г. Москва, ЦАО, Тверской, Тверская улица 16 стр.1, м. Чеховская. Его желтоватая шляпка со временем покрывается трещинами, через которые проглядывает розоватая мякоть. Шляпка, у молодого гриба имеющая форму полушара, у взрослого загибается к краям наружу, а к старости становится практически плоской. Польский гриб можно назвать ложным по отношению к белому, но он наделен своеобразной особенностью, на разрезе меняет цвет, синеет. Сама шляпка в зависимости от места обитания: может быть коричневой, оливковой, бурой или темно-красной. Если разрезать такой экземпляр, его мякоть станет ярко желтой, а через несколько минут приобретет яркий синий оттенок. Ножка клубневидная с сетчатым рисунком, чешуйчатая или гладкая. При нажатии на пористый низ шляпки мякоть синеет, это один из признаков по которому польский гриб можно отличить от других похожих грибов. Мякоть влажная, запах травяной. Моховик тріщинуватий Мякоть на срезе мягкая и розовая, а не белая и твердая. В России польский гриб произрастает в Сибири и на Дальнем Востоке, где начинает расти в июне и встречается до поздней осени. Польский (панский) гриб Относится к моховикам, растет в хвойных лесах одиночно и группами с июня до ноября. Мнение, что посинение является признаком наличия в плодовом теле токсинов, является ошибочным. Общие рекомендации по приготовлению компота на зиму, Подготовка огорода осенью к зиме полезные советы. Мякоть светло-желтая, синеет на срезе. Чтобы случайно не положить такой экземпляр в корзинку, следует знать отличительные внешние признаки ядовитых двойников. Беловатая мякоть на разрезе слабо синеет. Польский гриб иногда называют белым польским, но это не совсем правильно. Запах слабый. Шляпкапольского гриба вырастает размером от 3 до 12 сантиметров, но попадаются и по-настоящему крупные экземпляры, способные удивить грибника — до 20-25 см. Приготовление . Гриб легко определить по оранжевой до кроваво-красной окраске пор и одинаковой по цвету по всей ножке желтой или кроваво-красной сеточке. Иногда она может быть жёлтой. Синеет на срезе и моховик (другое название – болотник). Во-первых, следует сразу оговориться, что есть множество трубчатых и пластинчатых видов, меняющих цвет мякоти на срезе. Мякоть на срезе слегка синеет, затем буреет, а в конце концов опять белеет. Шляпка крупная, подушковидная, неравномерного серо-желтого окраса. Семейство Рамариевые – Ramariaceae, Гриб синеет на изломе. Дубовик оливково- бурый - шляпка до 20 см, подушковидная, желтовато-коричневая, бежевая, бархатистая, сухая, у старых – гладкая, голая. Со временем он размягчается и приобретает горчичный оттенок. також. Несмотря на то, что белый гриб считается достаточно распространенным, и спутать его с поганкой сложно, у него есть несколько несъедобных двойников. Что за польский гриб. В Средней Азии, на Кавказе и в Монголии он произрастает значительно реже. Последний – один из самых опасных, содержащий огромное количество токсинов и вызывающий тяжелые отравления. Замочить грибы на 10-20 минут чтобы от них отошел песок и остатки грязи. Примечательно, что польский гриб не способен накапливать канцерогены, радионуклиды и тяжелые металлы, поэтому можно смело собирать даже взрослые экземпляры. Моховик польский в кулинарии ... на изломе синеет, потом буреет, с приятным запахом и вкусом. Двойниками польского гриба являются и вполне съедобные моховики: Все эти грибы никак не назовешь «синяками», т.к. Польский гриб можно быстро замариновать / Скриншот. Наружная часть шляпки бурая или каштаново-коричневая. Банки поставить в большую ёмкость с водой и простерилизовать на огне в течение 10 минут. Шляпка и ножка коричневого … На фото видно что на срезе польский гриб так же слегка синеет. На самом деле, он считается достаточно ценным, несмотря на то, что по внешним характеристикам он немного уступает белому. Его десятисантиметровая шляпка может быть желтой, красной или коричневой. Одним из признаков того, что экземпляр является ядовитым, считается изменение цвета мякоти. Это разновидности трубчатых: подосиновик, подберезовик, польский гриб. Растет на подстилке или целыми куртинками, образуя целые ряды, дуги или ведьмины круги на валеже в хвойных и лиственных лесах. Как правило, она начинает синеть на срезе. Чтобы тщательно отмыть продукт, его помещают на пару часов в холодную воду. Синеющая мякоть польского гриба. Мякоть плотная, с желтым оттенком. На разрезах польский гриб синеет и буреет, что исключает путаницу с похожим на него белым грибом. Мягкий грибной вкус, запах не отличительный. Но главная особенность сатанинского гриба в том, что он предпочитает щелочную среду и растет лишь в лиственных лесах. Мякоть мясистая и плотная. Поры гриба при повреждении синеют. Как утверждают опытные грибники, поддубовики моментально меняют цвет на срезе, становясь темно-синими или даже фиолетовыми. В высоту достигает 4-12 см, толщиной 1-4 см. Рисунок 1. Приятно пахнет и имеет сладковатый вкус. Наверняка с этим сталкивался каждый любитель «тихой охоты». Сорта тыквы, наиболее популярные в Подмосковье, Чем можно кормить синичек. Их основные характеристики таковы: г. Москва, ЦАО, Тверской, Тверская улица 16 стр.1, м. Чеховская. Ближний родич рамарии золотистой – рамария желтая (Ramaria flava). ОБОШЛИ ФРАНЦУЗОВ. Поскольку польский гриб предпочитает хвойные леса, где обычно преобладает песчаная почва, собранный там грибной урожай зачастую оказывается сильно загрязнённым песком и хвоей. Ядовитые и ложные виды польского гриба. Цвет – от светло-коричневого до бурого. А шляпка у него грязно-белого цвета. Синяк - шляпка до 15 см, серовато- коричневая, при прикосновении синеет. Плодовое тело кустистое с разветвленными концами, высотой 2-8 см, желто-буроватого или охряно-коричневого цвета, слегка горьковатым вкусом, с кисловатым запахом. Новичкам, которые только начинают обучаться «тихой охоте», следует быть более внимательным, чтобы случайно не положить в свою корзинку ядовитый гриб, способный вызвать сильное отравление. Плодоносит с июля по октябрь. Появилось это название из-за белого цвета мякоти шляпки. Залить банки маринадом. Например, очень вкусный, встречающийся в сосновых лесах польский гриб. Цвет может варьироваться от светлого (почти белого) до темно каштанового. Гораздо реже встречаются экземпляры, известные под названиями «польский гриб», или поддубовик. Див. : Fr.) Ножка белого представителя несколько плотнее, а … На его ножке присутствует сетчатый, бурый узор. В лесу приходится применять на практике все полученные теоретические знания, определяя съедобность урожая. Осенняя подготовка почвы к зиме, Как правильно прикапывать саженцы на зиму. Разновидности и характеристика сортов, Польский гриб на срезе синеет. Зеленый . Герметически закрыть тару стерилизованными крышками. Как готовить польский гриб. Название этого гриба исходит, вероятнее всего, из того, что раньше на европейский рынок он попадал из Польши. Но если внимательно присмотреться, то несложно заметить, что шляпка у польского гриба всегда открытая, даже слега распростертая, особенно у старых плодовых тел. Польский гриб ... на срезе синеет.